Ne-am obișnuim să reducem mâncarea la o cifră: caloriile. Ne-am obișnuit doar să facem calcule, inclusiv în magazine, la cumpărături. Ne uităm pe etichete, scădem și adunăm, convinși că balanța energetică este singura care decide dacă ne îngrășăm, slăbim sau, mai complicat, să menținem greutatea optimă. Însă realitatea este mai complexă decât atât. Organismul nostru […]
Category Archives: Nutriție
29
aug.
aug.
Masa musculară nu ține doar de imaginea corporală sau de forță, este un adevărat „organ viu” cu roluri complexe în menținerea sănătății și a longevității. Pierderea masei musculare este considerată unul dintre cei mai puternici predictori ai mortalității premature, deoarece mușchiul nu înseamnă doar mișcare, ci reprezintă cel mai important țesut protector al organismului. Mai […]
28
aug.
aug.
Clătitele sunt unul dintre cele mai iubite preparate, însă întrebarea rămâne: sunt sau nu sănătoase? Răspunsul depinde mai puțin de rețeta în sine și mai mult de ingredientele alese și de modalitatea prin care le integrăm într-o alimentație echilibrată. În primul rând, tipul de făină folosit este esențial. Făina albă rafinată are un impact glicemic […]
27
aug.
aug.
Când vorbim despre metabolism, majoritatea dintre noi ne gândim la „arderea caloriilor” sau dacă există o formulă prin care putem să scăpăm de kilogramele în exces. În realitate, sănătatea metabolică reprezintă mult mai mult decât atât: este baza pe care se sprijină toate procesele vitale din organismul nostru. De la modul în care transformăm alimentele […]
25
aug.
aug.
Multă vreme, țesutul adipos a fost considerat doar un „depozit inert” de grăsime, un loc în care corpul își păstra surplusul energetic pentru perioade grele, de foamete, situații care, în prezent și viitorul apropiat, nu impun acest mecanism, din fericire. Astăzi, știm că această viziune era incompletă. Țesutul adipos este capabil să secrete o gamă […]